広島、本格和食のケータリングサービス「酔心」
寿司やお刺身をお届け
素材の持ち味を活かした「酔心」伝統の味を、各パーティー会場で愉しみませんか。創業六十余年の老舗である当店では、様々な場面で活躍するケータリングサービスを行っております。総料理長が監修するお料理の中から、人気の寿司やお刺身などの和食を中心に盛り込んだ幅広いケータリングプランをご用意。
熟練の料理人による本格的な逸品を愉しめるとあって、世代を問わず多くの方に喜ばれております。そんな華やかでおしゃれなオードブルをお作りすることはもちろん、当店では、お食事の配達から、備品やお料理のセッティング、さらには回収・撤退まであらゆる事に対応可能です。ホームパーティーや謝恩会、懇親会や歓送迎会、レセプションや祝賀会など、それぞれのご用途に合わせて気軽にご利用ください。お仲間とご一緒に美味しいお料理を囲み、会話に花を咲かせていただければ幸いです。
厳選した素材を活かすことこそ、職人の技の見せ所です。余計な味付けはせずに食材本来の味わいを引き立て、一品ひと品丹精込めてお作りしております。例えば、全てのお料理の基礎となる「出汁」は、北海道産昆布や枕崎産の鰹節を用いて一から丁寧に引いており、上品で優しい味わいが特徴です。さらには、食材の切り方、寿司の握り方一つとってしても、長年の修業を経た料理人による巧みな技を織り交ぜています。酔心の技の結晶とも言える珠玉の逸品の数々をどうぞお愉しみください。
創業以来六十余年もの長きに渡り守り続けた格式ある和食を、お店以外でもお愉しみいただきたい―。その想いから生まれた「お弁当の一膳（いちぜん）」では、素材本来の味わいを存分に活かした様々なお弁当を販売しております。高い目利きの技術で選りすぐった国産食材の美味しさもさることながら、調理工程や盛り付けにもまた一切の妥協を許さず、一つひとつ丁寧に手作り。お弁当の中には、その時々の季節を表した限定の品もございますので、ご用途に合わせてご利用ください。
社内パーティーや懇親会、結婚式二次会など、ご用途はお客様によって様々です。だからこそ当店では、各場面に合わせて自由にお選びいただけるよう、多種多様なケータリングプランを揃えております。カジュアルなパーティーに最適なものから、おもてなしにうってつけの上質なものまで、どれもお集まりの場により華を添えること間違いありません。心を込めた当店こだわりの逸品の数々で、思い出に残るひと時を演出いたします。
当店では、幹事様を含めた皆様が肩肘張らずにお過ごしいただけるよう、グラスや取り皿などの備品の無料貸し出しをはじめ、搬入からセッティング、撤収まで一貫して承っております。専門のスタッフによる迅速、安全な配達・搬入から始まり、会場に着き次第、最適な位置へとお料理をセッティング。温かいお料理は美味しい状態でお召し上がりいだだきたいからこそ、ただお料理をお届けするだけではなく、釜飯や肉料理は再度火にかけたりと、様々に工夫を凝らしております。最後はゴミの回収などの後片付けも当店スタッフがきちんと行うため、お客様のお手を煩わせません。
