用途に合わせて色味を変えるサービスの他、
企業様のお名前やご希望の文字を入れるサービスを行っております。
※名入れ・文字入れは、一週間前要予約です
昼食、会議、催事などに酔心の味をお届けします。
料理長おすすめ
酔心伝統の匠の技で丁寧に仕上げました。
どなたにも愛される御膳です。
厳選された素材の味わいを引き出すため、味を重ねるのではなく、引き出すために、酔心では出汁を重要視しています。特にお弁当などでは時間をおいても旨味がしっかりと感じられるので、おいしさが変わりません。ぜひ、重要な会議や接待にこそ、味わいがしっかりと楽しめる酔心の御料理をどうぞ。
広島の地の物を中心に、国産素材にこだわり、産地や生産者に会い納得したものだけを使用しております。鮮度だけでなく、素材のもつ力強さなどを加味して選ばれたものは、酔心の旨味ある出汁と相まって、その味わいは増し、お弁当など少し時間を置いたものでも大変美味しくお召し上がりいただけます。
広島県北部の君田町。豊かな森林に囲まれた自然豊かな場所です。田んぼはイワナやヤマメなどが生息する1級河川神之瀬川水系の清らかな川から水を引いています。夏場も昼夜の温度差があるため、美味しい米づくりには適しており、ここで育ったコシヒカリは艶もあり、甘みたっぷりの上品な味わい。お弁当や仕出しに最適なお米であり、ぜひともこの美味しさをご実感ください。
【宅配専用】3月~5月末まで
愛媛県産鯛御膳
お一人様 4,980円
【お品書き】
・鯛釜飯
・鯛入り季節の天ぷら盛合わせ
・刺身二種盛(鯛・鯛の松皮造り)
・牛ステーキ
・茶わん蒸し
・お吸い物・漬物
筍とフキ釜飯(桜型押し)・鯛木の芽焼き・酢蓮根・ 出汁巻き玉子・きゅうりとサーモンの酢物・瓢亭玉子・ 桜えびかき揚げ・えび大葉天ぷら・炊き合わせ・ オクラ胡麻和え・季節の胡麻豆腐と焼ナス・ 牛ステーキと彩り野菜・フルーツゼリー・漬物
酢の物・エビのアーモンド揚げ・
桜えびかき揚げ・鶏唐揚げ・
瓢亭玉子・魚塩焼き・胡麻豆腐など
牛ステーキ・季節のフルーツゼリー
上質なお肉をたっぷりとお楽しみいただけます。
肉の旨味がご飯と相性抜群です。
炊き合わせ、焼き魚など素材の持ち味を活かした
味付けで仕上げております。
穴子飯と穴子釜飯2種の味をお楽しみ頂けます。
・ちりめん釜飯
・炊き合わせ
・玉子焼き など
酔心伝統の釜飯と人気のおかずをバランス良くお楽しみいただけます。
【お品書き】
筍とフキ釜飯(桜型押し)・刺身2種盛り・車海老入り春の炊き合わせ・鰆柚庵焼き・牛串・桜海老かき揚げ・貝酢物・牡蠣時雨煮・細巻き玉子・蓬麩照焼き・そら豆・胡麻豆腐入り吸い物・漬物
筍とフキ釜飯桜型押し入り、春を感じる季節限定の松花堂をご賞味ください。
※価格は税込み価格です